ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート　～サブリナを夢みて２～　【料理本　フランス料理　洋菓子　和菓子】

書名　　 ：　ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート　～サブリナを夢みて２～
著者　　 ：　ル・コルドン・ブルー東京校編
出版社　：　文化出版局
発行年　：　平成９年（第４刷）発行
【目次】
　基本のテクニックを生かしたメニュー例
　フランス菓子の基本テクニック
　タイトル解説
　道具
　材料
　フランス菓子用語の解説
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