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【料理本】 シェフシリーズ4 春田光治の魅惑の南仏料理 ~専門家の味をあなたの食卓に~
レストラン・シェ・ジャニーの春田光治監修によるシェフシリーズ4です。ニーム風じゃがいものサラダ・ひげ鱈のプロヴァンス風ムニエル・兎の玉ねぎ煮込み・羊となすの型蒸し・合鴨のテリーヌなど普段聞きなれないプロヴァンス料理の数々が材料・作り方など写真入りで掲載されています。
書名 : シェフシリーズ4 春田光治の魅惑の南仏料理 ~専門家の味をあなたの食卓に~
著者 : 吉田好男編
出版社 : 中央公論社
発行年 : 昭和56年発行
備考 : 多少ヤケ有/表紙角折れ跡・痛みが有ります。
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2011年3月23日
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